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花谷玉兰
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小 发表于 2008-9-12 16:13 只看该作者
花雕酒调味 茄汁排条

材料:大里脊肉
配料:鸡蛋,彩椒,洋葱,面粉,淀粉
调味料:花雕酒,盐,番茄沙司,生抽,胡椒粉,植物油

制作方法:
猪肉成条,花雕酒、生抽、胡椒粉、生粉加入到排条中搅匀腌制15分钟左右;鸡蛋打散备用。彩椒、洋葱切块。
烧热锅入油,将排条蘸上蛋液裹上面粉放入油锅内炸至9分分熟捞出,然后锅内留1汤匙油炒香姜片、洋葱、彩椒,加入番茄汁,生抽调味并加入排条翻炒至汁基本裹在排条上,算是大功告成。
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