在北方，饺子是最受人们欢迎的一种美食，特别是冬至，大年初一，家家户户都要吃一顿饺子。
饺子因馅不同，分三大类：一是肉馅：，有猪肉水饺、羊肉水饺、牛肉水饺、等等。二是素馅：用各种蔬菜和混合蔬菜包饺子、最有名的是“津味素”。三是海鲜，鲅魚馅、虾仁馅…。我最喜欢津味素饺子，象征着素素净净。
清晨，我洗漱完毕后，就购买了豆芽菜、香菜、香干、酱豆腐、红粉皮、等，细心按比例切好，放在盆里，加适量的鸡精、盐、葱花、姜未、香油调制素馅。快到中午了，就开始包饺子。
包饺子都要包几个元宝饺子，象征新的大发财源。我小的时候听说，包一个糖块馅的饺子，哪个孩子吃到，就认为这个孩子有福，生活甜甜蜜蜜。现在都不包糖馅饺子了，因为糖馅饺子容易把嘴烫伤。
包饺子，要包5个“合子”5字意为“捂”住财气，“捂”住福气，“捂”住喜气，“捂”住顺气，“捂”住好的运气。包合子，名叫“包合气”，合子预示家庭和谐、和气，工作、学习圆满顺利、称心如意，生活快乐幸福满满的。马上出门放鞭炮，鞭炮一响开始煮饺子。我家包饺子很好吃，请朋友品尝！
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发表于 2023-12-22 18:45
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