本帖最后由 婴宁 于 2021-3-3 19:48 编辑
饺子是北方的传统面食，北方的主食很多，馒头花卷大饼面条，但人们最爱吃和家常待客的首选唯有饺子。“好吃不过饺子，舒服莫若倒着”，尤其是冬天，吃上一顿热呼呼的饺子，不仅解馋，更是一种享受！
说起饺子，总会让人回到儿时，那温馨的回忆里，总能闻到饺子的香味。小时候，经常帮着母亲做家务，岁数不大时便会帮着擀面皮了，再大点便学着母亲的样子开始包饺子，初时捏得扁扁的，饺子腆着肚子很舒服地躺在盖板上，常受到姐姐的讥笑。渐渐地包得多了，熟能生巧，自己也琢磨出了其中的技巧，一个个弯弯的饺子象月牙象小船，载着儿时的快乐甜蜜的回忆。
包饺子，人不嫌多，两三个可以，七八个也行，围着桌子案板，从摘菜跺馅和面，各种工序有条不紊依次进行，分工明确，各司其职，有擀皮的，有包的，团团围坐，一边说笑一边擀啊包啊。难怪北方人喜欢吃饺子，这份温馨和谐是其他的饭食所没有的，所以，一般家里来了客人，多数是会包饺子，这不仅是待客的好饭食，更是沟通和交流的好方式！
母亲说，能供三个人包饺子长大后就能当家了，于是总是快快地擀，小心眼里好检验自己能否达标，小手飞快地擀着，看着案板上那一堆面皮，心里不免一阵窃喜！
婚后，有了自己的厨房，也有了属于自己的日子。婆婆曾说，老公是最爱吃饺子的，因为爱，心里便牢牢地记下了。总会隔三差五包给他吃，每次看着他吃得津津有味，心里又得意又欣慰，终于，我也能独立当家了！
无独有偶，儿子也爱吃饺子，于是每逢周六日，闲来无事，便给爷俩调剂，因要照顾俩人的口味，会包几种馅料。两三个小时一个人忙忙碌碌不停歇，觉得累也值得。看着饺子在锅里浮上来，挤抗挨挨的样子，想起我们小时候守在锅边等饺子熟了的情形，顿觉温馨无限。
饺子端上桌，看着俩人狼吞虎咽的吃相，心里充满着一个主妇的欢欣和快乐。
自己成家了，便很少能吃到母亲包的饺子了，每次回乡，母亲总会调着法地做各种饭食。总会细心地寻问我或儿子今儿吃什么明儿想吃什么，一切以我们的口味为准，儿子也总会不假思索地告诉母亲：吃饺子！
那时的母亲，身体强健，而如今饺子香味依旧，只是母亲却渐渐地老了。
我知道，饺子里包的，不仅是馅，更是母亲对这个家和儿女的爱！
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发表于 2021-3-3 16:56
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