本帖最后由 水清木青 于 2019-2-28 16:54 编辑
二月二，龙抬头。传说二月二这天是龙的生日，为图吉利，家家都把石磨的上盘支起来，户户皆吃龙须面（多数地方以面条替代），十岁以下入学的男孩子争先恐后的在这天剃头，谓之占鳌头，馋嘴的孩子还能在这一天吃到酥香的炒蝎豆。
其实，二月二在唐代以前不算节令，直到宋末元初，人们将二月二与“惊蛰”联系在一起，才增加了龙抬头的内容，逐渐在民间演变成以驱虫害和祈丰收为主的自然节日，这一天也被广泛当作春节过年的终止。
小时候，每到二月二的头天晚上，父亲都会把买来的一小布袋黄豆倒进筛子里，先是双手端起筛子左右晃动，筛掉混在豆子里的草屑、石粒儿、土坷垃，捡出瘪粒儿，然后将颗粒饱满且大而齐整的黄豆倒入带有八角、茴香、花椒等香料的盐水中浸泡，谓之五香蝎豆，待料水充分浸入豆中，捞出来放在阴凉处控干，最后跟沙土一起在锅中炒制。喜欢吃甜的则可以用糖水（当时由于生活困难，大多人家用的是糖精水）泡制。因为沙土能使豆子均匀受热，从而可以避免糊豆的产生。用沙土炒制的蝎豆香酥可口，人见人爱。
父亲炒蝎豆，母亲则忙着按我们老家烟台的习俗炒面棋。面棋通常是甜食，以糖水和面，擀成5毫米左右厚的面饼，然后用菜刀切成长约1公分的菱形面棋，风干后放入沙土里炒制。炒好的面棋入口嘎嘣脆，细嚼有甜味儿，拿它来跟当地的孩子兑换好吃的最合适了。
二月二这天一大早，先捧一捧（双手并一起为一捧）五香蝎豆装进棉袄左边兜里，再捧一捧甜蝎豆装进右兜里，然后抓一大把面棋塞进裤子口袋，便急不可耐的跑出家门，前排后排房子一阵乱窜，呼朋唤友聚在一起。找张旧报纸铺在地上，各自掏出自家的蝎豆或吃食，你捏几粒我抓一小把的互换品尝起来。我家的炒面棋绝对是易物中的大杀器，物以稀为贵，小朋友都争抢着拿自家的蝎豆跟我换面棋，使自己倍感有面子。
随着时代的进步，引龙求雨之风，打囤屯粮、敲梁震鼠之举早已经成为历史，年青一代只能在书籍或者影视资料里方可见到。但二月二这天吃蝎豆和理发，这一蕴含着百姓淳朴愿望与美好期盼的习俗，却历久千年流传至今。
再过几天又到二月二了，不知超市里众多口味的蝎豆，哪一种能唤回我心中关于儿时的甜蜜回忆。
2019年2月28日 | 
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发表于 2019-2-28 16:52
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发表于 2019-2-28 17:06
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