本帖最后由 水清木青 于 2019-1-6 12:32 编辑
朋友，如果有机会去西藏的林芝去旅游观光，有一道美食千万不可错过，那就是鲁朗石锅鸡。
先是端上一个石锅，加好汤料燃起火来，接着将剁好的鸡块与菌类、蔬菜放在锅的四周，再添几盘诸如酸菜、辣椒、花生米、酱牛肉之类的小菜，石锅里的汤已经烧开啦。把鸡块、菌类等倒进锅里，美餐便正式拉开了帷幕。
鲁朗的石锅可不是普通石材做的，而是用一种叫做“皂石”的云母石砍凿而成。这种石头仅产于墨脱，要靠背夫从墨脱把原始石材背出来后，再由门巴族人用整块石材手工細心凿制，加工时要求下手力道匀称，一旦心急，皂石立被凿穿，所以这种石锅售价也非常昂貴。墨绿色的云母石锅，保温性特別好，而且据说富含镁铁等17种矿物微量元素。加之鸡是藏民放养的土鸡，也就是藏区的野鸡，经训化后属于藏族地区的原始品种，炖鸡用的水，是雪山上流下的溪水，鸡汤里还放了手掌参（当地所产的一种特殊药材，形如极小的手掌，煮后变得透明）、党参等大补，经过长时间慢火燉煮，光是那飘出来的香味就足以引得人垂涎欲滴。
临要煮好时，先乘一碗汤，撒点香菜末，只觉入口粘稠，口感极鲜。汤喝完，鸡也炖的差不多了，用漏勺捞进碗里，便可开吃。鸡肉不柴不老，鸡汤味道鮮美无比，入口余香深沉，只吃的额头冒汗，嘴里不停地赞着好吃。 | 
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发表于 2019-1-6 12:28
发表于 2019-1-6 13:02
跟我一样，因为本人也曾品尝过
楼主
发表于 2019-1-6 18:39