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[健康] 远离这5种蔬菜,一级致癌物

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发表于 2018-8-25 07:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
请让家人远离这5种蔬菜,全是一级致癌物,医生从来不买!

51养生网 昨天10:02

甲醛的危害想必大家知道,主要表现为对皮肤粘膜的刺激作用,甲醛在室内达到一定浓度时,人就有不适感。大于0.08m3的甲醛浓度可引起眼红、眼痒、咽喉不适或疼痛、声音嘶哑、喷嚏、胸闷、气喘、皮炎等。新装修的房间甲醛含量较高,是众多疾病的主要诱因。下面一起和51养生网小编了解下吧。
甲醛被专家定位为一级致癌物,如果它跑到了蔬菜上,咱们又吃到肚子里了,可想而知后果一定很严重。
白菜上抹甲醛,无良商家真是敢想敢干。有媒体就曾报道,某批发市场销售的白菜全部用甲醛处理过。
1、娃娃菜,娃娃菜很多人爱吃的,但是这种菜却是很不好放置的最容易坏,不过现在的娃娃菜却可以放一周都没事,大家都不知道娃娃菜在包装之前会粘一粘甲醛的,长时间少量的摄入会导致慢性中毒,大量的服用严重会致癌,所以,在买之前先打开闻一闻有没有刺鼻的味道再确定购买。

                               
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2、未成熟的西红柿含有大量的生物碱,人食用后可导致中毒。因此一定要食用鲜红熟透的西红柿,未成熟的西红柿最好别买。
3、血皮菜是一种草本性植物,血皮菜是很有药用价值的一种菜,乡村许多人也喜欢吃,可是最近却在传说血皮菜致癌,真的是这样吗?专家称,确实是这样,它有致癌、致畸性,并可导致原发性肺高压。对血皮菜和菊三七属其他几种野菜做过毒理分析,结果表明血皮菜的地上部分具有最强的肝毒性。因而,主张市民最好不要食用血皮菜。
4、蒜台。蒜台是我国蔬菜保鲜业中贮量最大的品种,它的贮藏期很长,从收购到出库有8-10个月的时间,也就是说一向卖到第二年的新蒜台上市。一些菜贩子在蒜台上喷甲醛保鲜,食用后可能会致癌,购买需要警惕小心了。


                               
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5、用硫磺熏制过的生姜
不良商贩将品相不好的生姜用水浸泡后,使用有毒化工原料硫磺进行熏制,以便看起来更水嫩更黄亮,就像刚摘的一样。
生姜其实还是“脏”点的最好。姜在窖藏时埋在沙土里,要想买到放心的生姜,最好是上面沾点泥。正常的姜则颜色发暗、发干。闻:就是检查生姜的表面有没有异味或硫磺味。尝:抠一小块放嘴里尝一下,姜味不浓或味道改变的要慎买。因为硫磺熏制只会对姜皮造成影响,对姜肉影响不大,因此最好的方法是把所有的姜都去皮吃


                               
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发表于 2018-8-25 08:05 | 显示全部楼层
血皮菜是啥?
发表于 2018-9-19 19:01 | 显示全部楼层
本帖最后由 山色空蒙 于 2018-9-19 21:28 编辑

1、基本内容

血皮菜

  血皮菜为菊科植物紫背天葵GynurabicolorDC. 的嫩茎叶,又名紫背天

  葵、观音苋观音菜。宿根常绿草本植物。茎绿色。节部带紫红色。嫩茎叶多凉拌或

  炒食,柔嫩,有特别风味。

  血皮菜性味微甘辛平,具有活血止血、解毒消肿的功效。治痛经、血崩、

  咳血等。

  主要产于四川南部既宜宾、自贡、泸州、内江等地!


2、食用方法编辑

在四川有道家常菜叫血皮菜炒猪肝,先将血皮菜加少许盐炒8成熟,量猪肝(100-200克)切片越薄越好,加少量豆瓣,酱油,糖,醋,味精,豆粉拌匀。将泡姜,泡红椒切片,大葱切成哟3厘米小节,加花椒!大火将拌匀猪肝、将泡姜、泡红椒、花椒同时下锅,炒半分钟,再将葱节和炒过血皮菜炒下炒熟就可以了,提示的是猪肝不要炒得太久!其次就是拌食,将血皮菜在开水中稍稍煮一下,加红油、酱油,糖,醋,味精,花椒粉,大蒜拌匀即可食用!

  食用嫩梢,可炒食、做汤、打火锅,具特殊香味,鲜嫩可口,炒食加腐乳、沙茶酱等佐料,独具风味。

  紫背菜滚咸蛋汤

  材料:紫背菜400克、咸蛋2个、生姜3片。

  烹制:紫背菜洗净;咸蛋去壳。在镬中加入清水1250毫升(5碗量)和咸蛋黄,武火滚沸约5分钟,下紫背菜滚沸至熟,改为文火均匀地放入拌匀的咸蛋白,因咸蛋已具咸味、试味后才下或不下食盐,调入少许生油便可。亦汤亦菜,此量可供3~4人用。

  爆炒紫背菜

               血皮菜 

 

       食材:紫背菜250g、蒜头2粒、食用油若干、盐少许

  制法:热锅加冷油,然后滚锅边,让热度均匀;落拍碎的蒜头爆香,再落少许盐炒一炒;

  紫背菜入锅,快速翻炒,起锅。

  口感:脆嫩可口,清香扑鼻,风味独特。

  营养:铁、铜、锌等微量元素含量高,还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。


3、简介编辑

血皮菜为菊科三七草多年生草本植物。在我国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培, 多做药用间或菜用。紫背菜原产我国,据 《全国中草药汇编》中记载:血皮菜有治咳血、血崩、经痛、血气 亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功 效。据福建农科院试验中心测试,每100g紫背菜含水分91.49~91.66g,含粗蛋白质16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。 它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高(表 1-2)。还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效。血皮菜生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫为害,无农药污染。 其嫩枝叶做菜,质脆嫩,具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。

民间认为紫背菜有凉血、去虚火的功效,是一种有益于人类健康 保健蔬菜。




发表于 2018-9-19 21:27 | 显示全部楼层
血皮菜炒猪肝
       血皮菜炒猪肝是家常菜最常见的补血好菜,血皮菜富含造血功能的铁素、维生素A原,加上猪肝的补血,是一道大补的下饭菜,特别适合贫血的人吃。

                               
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工具/材料

猪肝半斤、血皮菜半斤、芹菜少许、泡姜少许、泡辣椒少许、豆瓣酱少许、红薯粉少许、花椒面少许、花椒颗粒少许、盐少许、味精少许、鸡精少许


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操作方法特别提示

1、炒血皮菜的时候要大火。2、炒猪肝的时候要热锅冷油,猪肝才不会炒老。


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