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[健康] 土豆发芽了能不能吃 怎样吃土豆更安全?

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发表于 2018-5-12 07:22 | 显示全部楼层 |阅读模式
土豆发芽了能不能吃 怎样吃土豆更安全?
   

  土豆发了一点芽,大多数的家庭都会选择将发芽的部分削去,继续吃剩下的没有长芽的部分,为了一个芽扔掉一个土豆总是认为太过浪费,但这种做法是否等于没有食物中毒的危险呢?从营养学的角度来说,即使削去发芽的一角,也还是会有食物中毒的危险,所以不管发芽多少不建议吃发芽了的土豆。
  什么样的土豆不能吃?
  但任何问题都必须综合考虑量的问题,一般情况下不会吃得下足以导致食物中毒的土豆量,因此如果一个大土豆长了一个不大的芽,挖掉吃也不会有什么问题。但如果土豆表面霉变、发青情况较严重,或者一个土豆上长了好几个芽就应当毫不犹豫地扔掉,这样的土豆即使挖掉芽,即使没有中毒危险,营养和口感也所剩无几,没有留下来吃的价值。
  怎样吃土豆更安全?
  对于发了一点芽的土豆如果舍不得丢弃,那么挖掉芽的土豆泡水加醋烹饪更安全一些。也就是说可以在挖了芽以后,将准备吃的土豆泡入水中,吃的时候去掉水会更加安全。另外,在烹饪的时候加入些许醋,可以加速龙葵素的破坏,防止龙葵素对人体造成危害。另外,在烹饪土豆的时候也应当注意多煮几分钟,尽量将土豆做得熟一些,不要吃半生不熟的土豆。
  土豆也不是太贵的蔬菜,对于发芽的土豆还是丢弃了更好,买菜的时候也是应该多加注意,不买发芽或发青的土豆,一次性买土豆也不要太多,以免放置时间长了发芽。
发表于 2018-5-12 08:40 | 显示全部楼层
土豆发芽有毒不能吃
发表于 2018-5-12 08:41 | 显示全部楼层
姥姥周末愉快
发表于 2018-5-12 08:45 | 显示全部楼层
母亲节快乐
 楼主| 发表于 2018-5-12 12:14 | 显示全部楼层

小北也是母亲,节日快乐!
发表于 2018-5-12 17:43 | 显示全部楼层
山色空蒙 发表于 2018-5-12 12:14
小北也是母亲,节日快乐!

我还木有资格升级做母亲,但我爱我的母亲和姥姥您!
 楼主| 发表于 2018-5-12 17:54 | 显示全部楼层
杭小北 发表于 2018-5-12 17:43
我还木有资格升级做母亲,但我爱我的母亲和姥姥您!

发表于 2018-5-17 09:18 | 显示全部楼层
值得主意。
发表于 2018-5-18 07:20 | 显示全部楼层
杭小北 发表于 2018-5-12 17:43
我还木有资格升级做母亲,但我爱我的母亲和姥姥您!

笑抽抽了
 楼主| 发表于 2018-6-4 11:54 | 显示全部楼层
杭小北 发表于 2018-5-12 17:43
我还木有资格升级做母亲,但我爱我的母亲和姥姥您!

加紧生产,早做母亲!
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