由于宁波属于沿海城市,所以海鲜就一定少不了。
刚到梅山的第一晚,领导就带队去了住处前的那一家农家乐吃饭,算是接风也算开工饭吧。最印象深刻的就是上桌的第一盘炸鱼了,刚出锅的炸鱼又香又脆,那黄橙橙的彩色,让极少吃煎炸东西的我一发不可收拾。以致后来领导误以为我喜欢吃鱼。
其实后面还有不少海鲜,如海草,我是第一次吃的,感觉像紫菜,但又比紫菜粗糙,有嚼劲。还有海瓜子,还有一条很大的鱼,到现在再次回忆还是没记得那鱼的名字,当初光顾着吃了。
还有很多贝壳类的,我愣是没有记得名字,只记得放手大吃一餐,当同事们都停下筷子之后,我还是继续着,用我当时的想法就是,多好吃啊,浪费可惜了。于是后来我也没有能记起来那一道菜最好吃了,只记得第一盘炸鱼又香又脆,其他的都忘了。
领导说,这边饭馆吃螃蟹和龙虾最贵,在海鲜类来说。于是有一次他自己跑市场去买了虾和螃蟹回来让房东帮忙加工。后来才注意到这边煮的海鲜一般都是清蒸,要嘛就红烧,极少的姜和蒜,都是原味的偏多,然后给你来一碟陈醋和酱油蘸着吃,但是我更喜欢吃原味的,这样更能吃到最真实的海鲜味。
完工那天,去象山回来也吃了一餐海鲜,这是领导当初的承诺之一。我第一次去看点菜那边,也偷拍了几张,好像大家对我偷拍也变成习惯了,于是上桌的时候,都先缓一下,当我坐定之后才开始动筷子,虽然这个习惯不好,但是为了分享,我也算是豁出去了。一盘黄鱼有四条,结果我灭掉近三条。也是第一次吃椿芽,同事说这个有点像臭鸭蛋的味道,可是我试了一下,没感觉出来,后来同事说,这个椿芽太少了,没有吃出来。反正我是第一次吃到的,也不知道怎么形容,因为之前没吃过,也没见过。
印象中海鲜应该是又咸又腥才对,可是吃了几次原味的海鲜后才知道,这个鲜字的味道。
后来和同事去了一趟北仑,同样一个多小时的路程,然后去了一家【象山海鲜面馆】。我原本以为和平常吃牛肉粉一样都是配好的,可是后来看见同事在点海鲜,我还有点纳闷,后来才知道,那是自己给面配菜。但是我因为没吃过,所以我避开海鲜,点了排骨和香肠。后来买单的时候,我的排骨香肠面三十块一份,同事选的螃蟹牡蛎面要六十五块。我才知道,怪不得那个出租车师傅说,来这边玩就是消费。贵就贵一点吧,反正只是过一下瘾,又不是天天来吃。可是后来去冷饮店,同事点了一份鲜芋仙,十八块一小碗,我才知道,原来我真的消费不起,以为平常三块钱一大杯的珍珠奶茶很贵的我,到了这里才知道土鳖原来是这样的。不过吃的很过瘾,但是除了小小的担心会拉肚子之外,整个过程还是很得体的,不能因为没吃过就表现出来。
去过不少地方,但是还是觉得这边的芦笋好吃。甚至大蒜炒豆腐都好吃,或许是这边的口味对我胃口吧,不辣,偏甜。少了辣椒,少了花椒的菜肴,我觉得更能吃出菜本身的原味。同样,湘菜川菜也各有特色,只是都偏麻辣,所以个人关系就会觉得江浙菜更好吃。
尽管知道海鲜好吃,但是在一般消费观念里,还是一道门槛很高的菜肴。连饭馆老板自己都说,别看这边靠海,可是海鲜一样很贵的。所以在我们点餐的时候,他就参考说,隔天吃一次就好,这样伙食费不会太贵。但是平常一桌菜上,也有一些鱼呀虾呀的,但却不是真正海鲜做法,还有一道清蒸鱼块,那道菜可真的是让我和领导每一次说起海鲜都无尽回味的一盘菜了。饭店老板说,这道菜是他的独门菜,你在外面吃不到的。起源是领导说这个鱼块好吃,让老板下次帮忙带几斤,回去时当特产了。饭店老板说,这个在外面没有加工好的,生鱼不好带,又贵,他这个是回来自己加工好几天的,又泡又晒的,所以才有这个口感。后来饭店老板说,等你们要走的时候,我再做一份给你们尝尝,可是那天因为海鲜太多,抢味了,所以愣是没有吃到第一次的口感了。
原本也想在回去的时候带点特产的,可是后来问了不少人,都说这边特产就是海鲜,于是就没采办了,因为干货到处都有,海鲜最珍贵的就是那个鲜字,过了那段时间就不是海鲜而叫海味了。
如果下次再来,我觉得我还是会再去试一次那个海鲜面,那感觉的是太好吃了,想起了食神电影里那个大厨大喊的口号【太好吃啦】。 |