忘忧草家园
标题: 【味你喝彩】豆腐的变迁 [打印本页]
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 01:25
标题: 【味你喝彩】豆腐的变迁
本帖最后由 柳丝琴韵 于 2019-1-3 01:27 编辑
冬的落雪也铺满门前的路，欢跳的小狗绕着堆雪人的孩子们狂跑乱叫欢斯极了，马上就要过春节了，大人们忙着备年货。每到这时我妈是最愁的时
侯，我们家女孩子多，爸爸在粮库上班，年前年后可忙了，家里没有劳力，过年了总得磨点豆腐吧。只得我们娘几个顶不上一个人。
磨豆腐也麻烦了，头天晚上把豆子泡上，
第二天天不亮妈妈就起来了，把磨冲洗干淨，准备大锅，大盆接豆浆用，天亮了我们姐三个起来准备推磨磨豆浆，我最怕干这个活啦，一看就头疼，两个人一伙。从早晨推到晚上总算磨完了，我妈自己把豆浆过滤过再把豆浆，放在大锅里熬开，再用卤水把豆浆点成豆腐脑，再作成豆腐块，可麻烦啦，那物资匮乏的时代，能吃上豆腐也算美味啦。
现在的生话好啦，豆腐能种出好多种菜，我最爰吃的还是我老公做的三鲜豆腐。做法是：先将豆腐用炒勺点碎，用小火把豆浆炒干，再打两个鸡蛋搅匀继续炒，撒些胡椒粉装盘，最后撒上香葱末又好看又好吃，我的朋友或亲属来家做客，都夸好吃，所以这道菜成了我老公的招牌菜了！想吃吗？
作者: 半疯半醒 时间: 2019-1-3 09:52
吃豆腐容易做豆腐难。不过现在都是机械化做豆腐了，也容易了。
作者: 水清木青 时间: 2019-1-3 10:12
现在的豆腐多是石膏点成的，不如卤水点的豆腐味道醇香
作者: 水清木青 时间: 2019-1-3 10:14
我父母也都是粮食系统的，至少小时候不用挨饿，大米、香油和麻汁比别人吃得多
作者: 水清木青 时间: 2019-1-3 10:15
我喜欢吃白菜、粉条、海米炖豆腐
作者: 小雨的节奏 时间: 2019-1-3 10:32
如果能吃上妈妈做成的豆腐，再由姐夫做成三鲜豆腐，那该是多美的事情呀。
作者: 闲庭赏月 时间: 2019-1-3 11:15
姐姐。来一盘三鲜豆腐。
作者: 泰山乌鸦 时间: 2019-1-3 13:28
喜欢咸豆腐下酒。
作者: 江城雪 时间: 2019-1-3 14:35
这道菜不错
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 15:19
问好朋友，谢谢临赏，我们小时候点豆腐太难了
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 15:21
问好木清，现在的豆腐没有以前的好吃！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 15:25
我父亲在粮食糸统工作，记得最清礎的就是我爸下班买回来的又大又白的大馒头！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 15:28
海米炖豆腐也是最好美食了，你想啊，豆腐高蛋白海又鲜又:补钙！:
作者: 可心儿 时间: 2019-1-3 15:28
健康食品
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 15:33
问好家妹，妈妈那时代太苦了，日子好了她又不在了！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 15:35
老乡妹妹你要是来沈阳一定来盘这菜，让你尝尝
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 15:37
问好诗友，咸豆腐来了，酒也来了，咱哥俩喝-杯！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 15:38
上酒请你尝尝！
作者: 泰山乌鸦 时间: 2019-1-3 15:47
你称哥俩儿，这很亲切~~
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 15:53
谢可心儿！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 15:55
好的咱哥俩继续干！投缘呵！
作者: 水清木青 时间: 2019-1-3 16:33
还是纯手工豆腐好吃
作者: 水清木青 时间: 2019-1-3 16:35
呵呵，那是从单位伙房买回来的，饭票是按个人的粮食计划发放的
作者: 水清木青 时间: 2019-1-3 16:36
看着也清爽呀
作者: 素月 时间: 2019-1-3 17:20
做豆腐虽然辛苦，但是姐妹们在一起忙碌的那些日子，是人生里最宝贵的财富之一。
而端到饭桌上的豆腐，有着家的温度，更有着爱情的甜蜜。
这豆腐，美哒哒。
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 17:38
对，那时候杨资缺乏能上馒头就可开心啦！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 17:39
可是太累人啦！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 17:43
月儿真好善解人意，真是姐妹们再也回不去那里的时光了！
作者: 素月 时间: 2019-1-3 17:51
哈哈，看你这做豆腐，我也想起小时候吃的粉丝了。赶紧写了一篇。
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 18:18
回忆最最美好的“
作者: 杭小北 时间: 2019-1-3 18:44
想吃，三鲜豆腐又香又嫩又滑，来两大碗！跟师傅带一碗回去。
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-3 21:51
小妹真好总是挂念师父！
作者: 可心儿 时间: 2019-1-4 09:00
姐姐，早
作者: 丁香 时间: 2019-1-4 09:54
豆腐，最喜欢的美食之一，家的味道
作者: 水清木青 时间: 2019-1-4 10:56
那时候都有拿馒头当礼物走亲戚的
作者: 水清木青 时间: 2019-1-4 10:57
我看过做豆腐的
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-4 11:05
可心儿上午好好！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-4 11:06
问好丁香快抱抱！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-4 11:09
是吗？那是山东不缺馒头，我们这里的小孩都吃不倒那么好的馒头！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-4 11:09
那是真累人阿！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-4 11:09
那是真累人阿！
作者: 水清木青 时间: 2019-1-4 12:34
当礼物走亲戚，还不缺馒头呀，都能赶得上点心馃子啦
作者: 水清木青 时间: 2019-1-4 12:35
干啥也累人呀
作者: 可心儿 时间: 2019-1-4 13:56
喝茶，姐姐
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-4 20:53
谢谢妹妹香茗
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-4 20:54
晚上好木青，
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-4 20:56
我印象中山东不缺面。
作者: 水清木青 时间: 2019-1-5 17:06
下午好！
作者: 水清木青 时间: 2019-1-5 17:07
可是缺白面啊，玉米面、地瓜面倒不是很缺
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-5 18:16
晚上好木青！
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-5 18:17
山东那时也很困难，人多地少！
作者: 水清木青 时间: 2019-1-5 21:43
晚上好！
作者: 水清木青 时间: 2019-1-5 21:45
哪里都困难，大跃进完了接着是三年自然灾害，我没赶上，粮食系统的起码有粗粮管够，没挨饿
作者: 安然 时间: 2019-1-12 08:27
姐姐亲自磨过豆腐真不错呢，豆腐怎么做都好吃，这三鲜的感觉就很好，有机会试试
作者: 柳丝琴韵 时间: 2019-1-12 09:53
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