忘忧草家园
标题: 远去的炊烟 [打印本页]
作者: 水清木青 时间: 2018-12-21 23:16
标题: 远去的炊烟
本帖最后由 水清木青 于 2018-12-21 23:28 编辑
古人言：“早起开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。柴能用来生火做饭、取暖，故被列为“开门七件事”之首。
曾几何时，每到一日三餐的时候，千家万户的炊烟便会由房顶是烟囱里袅袅升腾而起，夹带着丝丝面香、菜香味儿，慢慢随风飘散，与落日、晚霞、牧笛交织成一道最美的风景。
“田舍炊烟常蔽野”、“ 炊烟一点孤村迥”、“ 乱云剩带炊烟去”、“ 柳影人家起炊烟”、“ 大漠孤烟直,长河落日圆”、“ 炊烟漠漠衡门寂,寒日昏昏倦鸟还”、“ 漠漠炊烟村远近,冬冬傩鼓埭西东”、“ 暧暧远人村,依依墟里烟”、、、、、、在岁月长河里行走千年的炊烟，像一个舞蹈的精灵，活跃于无数文人墨客笔下的字里行间，留下许多脍炙人口的诗句。
岁月不停的在袅袅炊烟中穿行，炊烟在时光隧道里留下自己的足迹。在文人墨客笔下充满诗情画意的袅袅炊烟，给农家人带来的却是烟熏火燎的苦涩。
早先的农家，用来烧火做饭的主要是农作物秸秆、树枝树叶以及晒干的野草，间或有少量的棉花柴，麦秸可以用来装草褥子冬天铺床或炕上取暖，大多人家都不舍的用它来烧火。而平原地区又不像山区一样有着丰富林木，没有多余的木材用来砍劈柴，所以炊烟更浓，甚至可以用浓烟浓烟来形容。做完一顿饭，要落一头一身灰，鼻子眼儿上都会有两道黑。天长日久，，屋顶的檩条、椽子到处耷拉着黑色的蛛网，灶屋的土墙都被烟熏得黑糊糊，只有在过小年时，才会用笤帚清扫一下，有条件的再找人要些旧报纸糊墙，给人带来短暂的新气。
那时的农村很穷，没钱买砖垒砌灶台，是用铡短的麦秸和泥捶打而成。大锅是生铁铸就的，蒸干粮、贴饼子、熬粥、炒菜都用它。烧柴火的大锅灶不能用风箱，因为风箱是吹火的，灶膛里的草木灰夹带着火星就会从灶口往外冒。一看新填的柴火没燃着，得赶紧趴灶口边上用吹火筒往里吹风，或者拿扇子扇风，不然会弄得满屋子都是烟，呛得人直打喷嚏流眼泪。管烧火的孩子还得挨熊，遇上脾气暴躁的爹妈，踢上两脚都是轻的。
上个世纪六十年代里，城里人家做饭大都是用三条腿的铸铁炉子烧碎煤，通过拉风箱鼓风使得碎煤得以充分燃烧，饭熟则火息。烧煤得有引火之物，类似于劈柴、刨花、树枝等易燃性好的才行，但这些不容易得到或不可多得，人们通常是夏天到郊区捡拾麦扎（音，埋在土里的根部）、冬天拾取树叶积存起来作为日常的引火之物。
一挨天冷，家家户户开始在室内垒炉子准备越冬了。我们这儿都喜欢砖砌的“旋风灶”，它是一种不需要风箱，借助自然风就可以燃煤的炉子。计划经济年时期，生活用品都是凭票供应，冬季取暖用的煤被称为“烤火煤”。记忆中，那时的烤火煤多为山西阳泉煤。从煤场把煤买回来以后，先是用粗筛子过一遍，将块儿大一点的分出来留待做饭烧火用，剩下的则掺一部分粘土进去，然后加水搅拌，平摊在地上，用铁锨切划成方块，晒干后摞堆在一起待用，当地话叫做煤饼子。用的时候拿煤铲子敲成小块，填进炉膛里即可。做完饭、烧开水以后，通常会用煤泥把炉口封住，再用火钎子在中间捅个气眼儿，以保证炉火不会因缺氧而熄灭，用火时再拿火钎子将封口的煤泥捅开。每当烧水做饭时，连接炉子通往屋外的铁皮烟筒里，便会冒出浓浓的灰烟。
到了八十年代，越来越多的家庭放弃了为节省一点钱而自己摊煤饼子的做法，转而买成品蜂窝煤。在燃煤最红火的年代里，我所在的小城就有几十家生产蜂窝煤的煤场。
随着经济的发展与时代的进步，如今富裕起来的庄稼人，对生活质量也有了更高的追求。秸秆、柴草、煤炭等“黑色能源”已逐渐被液化气、天然气、电磁等清洁能源所替代，过去风箱土灶大锅台的灶房，变成了美味卫生无炊烟的厨房，炊烟正在我们的视野里渐行渐远，扑入眼帘的将是一个山清水秀、鸟语花香的社会主义新农村。
2018年12月21日
作者: 泰山乌鸦 时间: 2018-12-21 23:25
本帖最后由 泰山乌鸦 于 2018-12-21 23:39 编辑
“憋来气”8块钱一套， 蜂窝煤1毛3一个。
作者: 水清木青 时间: 2018-12-21 23:29
呵呵，手误手误，点错了。我已更正，谢谢提醒！
作者: 泰山乌鸦 时间: 2018-12-21 23:38
满满的北方乡村味儿，水木哥，这次没说错吧？
作者: 北国睡莲 时间: 2018-12-22 00:04
眼睛花了，明天来细赏！
作者: 杭小北 时间: 2018-12-22 00:07
喜欢北方农村大土炕俺，晚上用柴火烧的热热滴，睡在上面很暖和。
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 00:34
没错，山东西部的平原乡村
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 00:35
明天眼也花呀
作者: 泰山乌鸦 时间: 2018-12-22 00:36
老乡越来越多。
看来坛子是小，酒大。
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 00:38
那是关外地区，火炕火墙，关里农村做饭时炕才会热
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 00:40
蜂窝煤当年多少钱一块我真记不清楚了
作者: 泰山乌鸦 时间: 2018-12-22 00:52
当年我和父亲赶集时花了10块钱，8块钱买炉子，2块钱买零食。若没有那一堆好吃的，我也记不住炉子多少钱。
蜂窝煤是进城后才用上的，自己到煤场拉1毛3，送货上门1毛4，我吃过自己拉煤搬煤的苦头，所以记得1毛3。
作者: 秋怡然 时间: 2018-12-22 09:02
写的很有味道。
作者: 秋怡然 时间: 2018-12-22 09:04
我小时候在我姥姥家过的，长大以后闻到炊烟的味，还能想起童年时光
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 09:46
人生何处不相逢，都一个村的，地球村
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 09:55
炉子是那种水桶大小的铁皮炉吧，下边是可以提拉的活动炉门，上面有铁丝提手
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 09:56
谢谢点评！周末快乐！
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 09:57
炊烟是游子的乡愁
作者: 秋怡然 时间: 2018-12-22 09:58
水老爷突然客气起来了，还蛮不适应的，前面一句拒收，后面一句同乐
作者: 秋怡然 时间: 2018-12-22 09:59
不过用柴火做的饭菜就是香
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 10:13
我现在是坛子里男人的代表，咋也得有点绅士风度吧
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 10:14
慢火出味儿
作者: 秋怡然 时间: 2018-12-22 10:18
那老大呢？
作者: 秋怡然 时间: 2018-12-22 10:18
天然的才是最好的，可以这样解读吧
作者: 秋怡然 时间: 2018-12-22 10:18
天然的才是最好的，可以这样解读吧
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 10:20
他没去找小三吗？
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 10:21
也许少了烟熏火燎的缘故吧
作者: 秋怡然 时间: 2018-12-22 10:24
估计四五的都找了
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 10:57
马上就要当班长啦
作者: 北国睡莲 时间: 2018-12-22 15:55
是啊，眼不花的时代永远过去了！
作者: 北国睡莲 时间: 2018-12-22 15:58
发现你记性真好，好多事情我都不记得了！我写过自己的纪实文字，从降生写到下乡以后，好多事情就想不起来了！
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 16:42
这也是一种人生经历
作者: 水清木青 时间: 2018-12-22 16:43
越早的经历记得越清楚，都这样
作者: 山楂树 时间: 2018-12-23 16:19
随着历史变迁，炊烟的形式也发生了巨大变化。
作者: 红尘一僧 时间: 2018-12-23 16:42
我小时候在农村奶奶家最爱拉风匣，呼哒哒呼哒哒，看着灶坑里的火苗一窜一窜的，挺好玩。
作者: 水清木青 时间: 2018-12-23 18:24
只有油烟，没有柴烟啦
作者: 水清木青 时间: 2018-12-23 18:25
拉风箱还不耽误看小人书
作者: 山楂树 时间: 2018-12-25 11:10
估计很快油烟也会消失
作者: 水清木青 时间: 2018-12-25 12:04
煎炸烹炒，少不了油烟
作者: 安然 时间: 2018-12-30 22:47
是啊，炊烟渐渐远去，收藏在记忆里；读文想着儿时姥姥家大柴火做饭，想着自家炉子烧的蜂窝煤、煤球，那时生活条件还不好，但暖暖的炉子让家充满温暖也是最美好的记忆。
作者: 安然 时间: 2018-12-30 22:48
是啊，炊烟渐渐远去，收藏在记忆里；读文想着儿时姥姥家大柴火做饭，想着自家炉子烧的蜂窝煤、煤球，那时生活条件还不好，但暖暖的炉子让家充满温暖也是最美好的记忆。
作者: 水清木青 时间: 2018-12-30 22:50
过去了的最珍贵，经历过的最温馨。
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