冰糖葫芦,酸甜适中,老幼皆爱。不单单好吃,还非常好看。红彤彤的山楂按大小排列穿在竹签上,外面裹满晶莹剔透的糖稀,一串串插在特制的靶子上,婉如一棵结满硕果的小树,煞是诱人。
说起糖葫芦,得追溯到南宋“绍熙”年间。赵悙最宠爱的黄贵妃生病了,她面黄肌瘦,茶饭不思,眼见大去之期不远矣。御医用尽名贵药材,都未见效。皇帝见爱妃日渐憔悴,更是愁眉紧锁,愁肠百折。爱之切,心更焦。万般无奈,只好张榜求医,给贵妃一丝生机,寻自心点滴安慰。一位江湖郎中揭榜,为黄贵妃玄丝诊脉。开方道:“只要用冰糖与红果(山楂的俗称)煎熬,每顿饭前吃五至十枚,不出半月病除矣。”开始,众人将信将疑,好在这种吃法还和贵妃口味儿;服用完后,果真要到病除。龙颜大悦,喜不自禁,自然愁眉展舒。
这种做法传到民间,聪明的百姓把山楂串起来,就是现在的冰糖葫芦。其实山楂的药用功效很多,能消食化积、散淤血、驱虫儿、止痢疾……特别是助消化,自古为消食积之药。黄贵妃可能是吃山珍海味积了食,做下的毛病吧,小小山楂为其解除了病痛。明代杰出医学家李时珍也曾经说过:“煮老鸡硬肉,入山楂数颗易烂,责其消向之功,盖可推矣。”
现在研究证明,山楂还有降低血清胆固醇的作用,因此深受人们的青睐。今天,超市的山楂食品尽管花样翻新、品种翻多,但是酸甜香脆的冰糖葫芦还是大有人爱!
咀嚼着酸酸甜甜的冰糖葫芦,耳际飘过优美动听的歌谣:“糖葫芦好吃它竹签穿,象征幸福和团圆,把欢乐和幸福连成串,没有愁来没有烦,你就年轻二十年。这心情,这意境,妙不可言,美不胜收!
吃着糖葫芦酸酸甜甜,真的好想再活五百年! 幸福!惬意!
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