本帖最后由 碧水寒烟 于 2014-1-9 13:22 编辑
提起昆明，许多人都会说“哦，春城！”其实于我来说离开昆明一段时间，最怀念的除了暖暖的冬天和鲜花外，就是炸土豆和豆花米线了。
曾经有一年随了先生到重庆，常常不由得怀念起昆明来。可是对昆明的怀念还是满大街飘着土豆的香味。于是，就在重庆的那个小镇上找呀找。却只找到了一些烧烤摊上切成薄片的一串串烤着吃的土豆。吃了一串，总是吃不出昆明土豆的那种香味来。后来回家自己动手，把土豆洗干净、去皮、切成条状，下锅炸至金黄后起锅。放入辣椒、胡椒、葱花、酱、盐、味精，一盘喷香扑鼻的炸土豆就做成了。给邻居们一尝，大家都说好吃。后来有孩子来我家做客，都给他们炸土豆来吃。不过，孩子们吃的我没放辣椒，只是放了一些番茄酱。他们也吃得开心极了。至于米线，找了几次都说只有米粉。在重庆吃米粉不像在昆明。昆明的米线是按大碗小碗来收费的，重庆却是用称来称的。你要几两，店家就给你称上几两。（这也反应出重庆人的精明来，云南人么差不多就行了。大碗的也没比小碗的多出多少，但是也少有云南人会计较。据说有一次在昆明，就有人和店家较真，说大碗米线太少。店家给他加上了一些米线。旁边的许多人笑笑就没再说话了。）放上白菜、碗豆尖煮好后就给你端过来。我问有没有帽子，人家说我们这不卖帽子。先生笑了，说这和昆明不一样的，吃吧。（帽子，在云南是米线里酱肉类的总称。一般米线煮好后都会加上一些酱肉）
吃了重庆米粉后，就更加的怀念起昆明的米线来。先生笑我没出息，走出去啥都不怀念倒怀念起昆明的米线。我想，或许和我一样怀念米线的怕有很多云南人吧？记得大学时，有个老师说去外省读书，最想吃的就是昆明的米线了。那时不懂，后来懂了。家乡的味道，应该是家乡所独有的吧？
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发表于 2014-1-8 21:49
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发表于 2014-1-8 21:53
除了土豆就是马铃薯
馋了。。。。真想去一趟
楼主
