忘忧草家园

标题: 味道 [打印本页]

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 21:49
标题: 味道
本帖最后由碧水寒烟于 2014-1-9 13:22 编辑

    提起昆明，许多人都会说“哦，春城！”其实于我来说离开昆明一段时间，最怀念的除了暖暖的冬天和鲜花外，就是炸土豆和豆花米线了。
   曾经有一年随了先生到重庆，常常不由得怀念起昆明来。可是对昆明的怀念还是满大街飘着土豆的香味。于是，就在重庆的那个小镇上找呀找。却只找到了一些烧烤摊上切成薄片的一串串烤着吃的土豆。吃了一串，总是吃不出昆明土豆的那种香味来。后来回家自己动手，把土豆洗干净、去皮、切成条状，下锅炸至金黄后起锅。放入辣椒、胡椒、葱花、酱、盐、味精，一盘喷香扑鼻的炸土豆就做成了。给邻居们一尝，大家都说好吃。后来有孩子来我家做客，都给他们炸土豆来吃。不过，孩子们吃的我没放辣椒，只是放了一些番茄酱。他们也吃得开心极了。至于米线，找了几次都说只有米粉。在重庆吃米粉不像在昆明。昆明的米线是按大碗小碗来收费的，重庆却是用称来称的。你要几两，店家就给你称上几两。（这也反应出重庆人的精明来，云南人么差不多就行了。大碗的也没比小碗的多出多少，但是也少有云南人会计较。据说有一次在昆明，就有人和店家较真，说大碗米线太少。店家给他加上了一些米线。旁边的许多人笑笑就没再说话了。）放上白菜、碗豆尖煮好后就给你端过来。我问有没有帽子，人家说我们这不卖帽子。先生笑了，说这和昆明不一样的，吃吧。（帽子，在云南是米线里酱肉类的总称。一般米线煮好后都会加上一些酱肉）
   吃了重庆米粉后，就更加的怀念起昆明的米线来。先生笑我没出息，走出去啥都不怀念倒怀念起昆明的米线。我想，或许和我一样怀念米线的怕有很多云南人吧？记得大学时，有个老师说去外省读书，最想吃的就是昆明的米线了。那时不懂，后来懂了。家乡的味道，应该是家乡所独有的吧？

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 21:53

除了土豆就是马铃薯

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 21:54
我也要吃帽子

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 21:55

馋了。。。。真想去一趟

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 21:55

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 21:53 []static/image/common/back.gif
除了土豆就是马铃薯

寂寞坐上俺家沙发了，有没有馋的流口水呢？俺给你上一道炸土豆

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 21:56

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 21:54 []static/image/common/back.gif
我也要吃帽子

板凳也坐了，俺再给你来一碗豆花米线。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 21:58

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 21:55 []static/image/common/back.gif
馋了。。。。真想去一趟

馋了就回来！俺请你吃{:57:}

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 21:58

碧水寒烟发表于 2014-1-8 21:55 []static/image/common/back.gif
寂寞坐上俺家沙发了，有没有馋的流口水呢？俺给你上一道炸土豆

真的怀念了

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 21:58

碧水寒烟发表于 2014-1-8 21:58 []static/image/common/back.gif
馋了就回来！俺请你吃

现在去不到。。。

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 21:59

碧水寒烟发表于 2014-1-8 21:56 []static/image/common/back.gif
板凳也坐了，俺再给你来一碗豆花米线。

等我闲了，我也写一篇馋人的

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 22:00

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 21:58 []static/image/common/back.gif
真的怀念了

是的，对于吃货来说，怀念一个地方就是吃的。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 22:03

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 21:58 []static/image/common/back.gif
现在去不到。。。

有空了回来看看，相信这有你怀念的东东。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 22:05

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 21:59 []static/image/common/back.gif
等我闲了，我也写一篇馋人的

别让俺馋了流口水哦。

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:07

碧水寒烟发表于 2014-1-8 22:03 []static/image/common/back.gif
有空了回来看看，相信这有你怀念的东东。

有很多不舍呢。。。不信你问大哥，呵呵

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:08

碧水寒烟发表于 2014-1-8 22:00 []static/image/common/back.gif
是的，对于吃货来说，怀念一个地方就是吃的。

炸鲜银鱼好吃。。。。

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:08

碧水寒烟发表于 2014-1-8 22:05 []static/image/common/back.gif
别让俺馋了流口水哦。

那不行，要馋就一起馋，要不。。。。你要请客

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:09
前几天他们说，已经开始吃杀猪饭了，问我要不要带腊肉呢。。。。馋死了

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 22:12

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 22:07 []static/image/common/back.gif
有很多不舍呢。。。不信你问大哥，呵呵

大哥会告诉俺的

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 22:13

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 22:08 []static/image/common/back.gif
炸鲜银鱼好吃。。。。

还有烤茄子

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:13

碧水寒烟发表于 2014-1-8 22:12 []static/image/common/back.gif
大哥会告诉俺的

我很能吃的。。。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 22:15

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 22:08 []static/image/common/back.gif
那不行，要馋就一起馋，要不。。。。你要请客

请吃米线嘛，倒是还请得起。其他的就蹭大哥的

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:16

碧水寒烟发表于 2014-1-8 22:13 []static/image/common/back.gif
还有烤茄子

你咋知道呢

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:16

碧水寒烟发表于 2014-1-8 22:15 []static/image/common/back.gif
请吃米线嘛，倒是还请得起。其他的就蹭大哥的

反正你们是东道主。。。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 22:17

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 22:09 []static/image/common/back.gif
前几天他们说，已经开始吃杀猪饭了，问我要不要带腊肉呢。。。。馋死了

俺家还没有杀呢。俺妈也会给带猪脚呀、排骨呀什么的。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 22:18

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 22:16 []static/image/common/back.gif
你咋知道呢

俺也爱这东东

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:19

碧水寒烟发表于 2014-1-8 22:17 []static/image/common/back.gif
俺家还没有杀呢。俺妈也会给带猪脚呀、排骨呀什么的。

呵呵，有早有迟的。。。都一起杀，就没人来吃饭了

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:19

碧水寒烟发表于 2014-1-8 22:18 []static/image/common/back.gif
俺也爱这东东

跑啥，下次我们点上就行了

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 22:22

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 22:19 []static/image/common/back.gif
跑啥，下次我们点上就行了

你可别和俺抢哦！俺不会装淑女的

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:31

碧水寒烟发表于 2014-1-8 22:22 []static/image/common/back.gif
你可别和俺抢哦！俺不会装淑女的

我不会加菜吗。。。反正打劫大哥，我不怕。。。我还想吃烤鸭。。。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-8 22:34

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 22:31 []static/image/common/back.gif
我不会加菜吗。。。反正打劫大哥，我不怕。。。我还想吃烤鸭。。。

烤鸭么最好吃的是学成饭店的兰老鸭，或者宜良烤鸭也不错。

作者: 一个人的寂寞 时间: 2014-1-8 22:46

碧水寒烟发表于 2014-1-8 22:34 []static/image/common/back.gif
烤鸭么最好吃的是学成饭店的兰老鸭，或者宜良烤鸭也不错。

宜良烤鸭

作者: 冷霜 时间: 2014-1-9 00:19
一些地方小吃确实令人回味无穷口有余香。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 08:15

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 22:46
宜良烤鸭

哈哈，又谗了吧?

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 08:16

冷霜发表于 2014-1-9 00:19
一些地方小吃确实令人回味无穷口有余香。

是滴。问好冷霜!

作者: 倚栏听雨 时间: 2014-1-9 09:19
寒烟做的土豆看着就让人流口水，我也想吃了。
我上个月才从昆明回来，昆明给我的印象极好，那里的人们热情随和，虽然在昆明的时间，前后加起来只有短短的两天，但我很喜欢那里~~

作者: 倚栏听雨 时间: 2014-1-9 09:20

一个人的寂寞发表于 2014-1-8 21:59 []static/image/common/back.gif
等我闲了，我也写一篇馋人的

快写，看看有多馋人~~

作者: 轻声细语 时间: 2014-1-9 10:03
读出了让我馋的味道。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 12:59

倚栏听雨声发表于 2014-1-9 09:19 []static/image/common/back.gif
寒烟做的土豆看着就让人流口水，我也想吃了。
我上个月才从昆明回来，昆明给我的印象极好，那里的人们热情 .

唯一美中不足的是这几年城中村拆迁，有些乱。以后会更美的。亲有没有去翠湖看看红嘴鸥呢

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 13:00

轻声细语发表于 2014-1-9 10:03 []static/image/common/back.gif
读出了让我馋的味道。

油炸土豆加宜良烤鸭，姐姐慢用。

作者: 英菽 时间: 2014-1-9 13:13
写得精彩,不得不赏

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 13:17

英菽发表于 2014-1-9 13:13 []static/image/common/back.gif
写得精彩,不得不赏

其实一时兴起随意写下的文字，不敢说写的精彩。问好英菽斑斑

作者: 倚栏听雨 时间: 2014-1-9 13:34

碧水寒烟发表于 2014-1-9 12:59 []static/image/common/back.gif
唯一美中不足的是这几年城中村拆迁，有些乱。以后会更美的。亲有没有去翠湖看看红嘴鸥呢

我去了滇池，那里也有很多海鸥，翠湖没有去啦，因为时间太紧~~

作者: 英菽 时间: 2014-1-9 14:26

碧水寒烟发表于 2014-1-9 13:17 []static/image/common/back.gif
其实一时兴起随意写下的文字，不敢说写的精彩。问好英菽斑斑

对我却是很精彩了

作者: 红尘一僧 时间: 2014-1-9 14:29
上午看完你的帖子，我刚刚吃完过桥米线回来，味道不错哈

作者: 红尘一僧 时间: 2014-1-9 14:29
麻辣的，很过瘾。

作者: 独泊 时间: 2014-1-9 21:29
问好寒烟老师，感谢支持。

作者: 独泊 时间: 2014-1-9 21:42
泊最早知道土豆的名称，是叫洋芋吧。而最喜欢的做法，是烩，几乎是百吃不厌。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 22:29

倚栏听雨声发表于 2014-1-9 13:34 []static/image/common/back.gif
我去了滇池，那里也有很多海鸥，翠湖没有去啦，因为时间太紧~~

滇池污染了，治理了这几年勉强看得过去。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 22:33

英菽发表于 2014-1-9 14:26 []static/image/common/back.gif
对我却是很精彩了

,见过英菽文采的，俺自愧不如呀。

作者: 闲庭赏月 时间: 2014-1-9 22:40
来欣赏下昆明的小吃。
土豆我们这里倒是常见。米线吧，我没有吃过。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 22:49

红尘一僧发表于 2014-1-9 14:29 []static/image/common/back.gif
上午看完你的帖子，我刚刚吃完过桥米线回来，味道不错哈

大师是在哪里？

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 22:52

独泊发表于 2014-1-9 21:29 []static/image/common/back.gif
问好寒烟老师，感谢支持。

泊版客气了

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 22:53

红尘一僧发表于 2014-1-9 14:29 []static/image/common/back.gif
麻辣的，很过瘾。

大师还喜欢吃辣呀

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 22:58

独泊发表于 2014-1-9 21:42 []static/image/common/back.gif
泊最早知道土豆的名称，是叫洋芋吧。而最喜欢的做法，是烩，几乎是百吃不厌。

烩的我们这也有。俗名叫老奶洋芋。就是把洋芋煮熟，捏碎再烩过

作者: 独泊 时间: 2014-1-9 23:01

碧水寒烟发表于 2014-1-9 22:58 []static/image/common/back.gif
烩的我们这也有。俗名叫老奶洋芋。就是把洋芋煮熟，捏碎再烩过

嗯嗯嗯，就是这种做法，太好吃了。。。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 23:02

闲庭赏月发表于 2014-1-9 22:40 []static/image/common/back.gif
来欣赏下昆明的小吃。
土豆我们这里倒是常见。米线吧，我没有吃过。

呵呵，用米做成的线状的东东，类似于面条。

作者: 闲庭赏月 时间: 2014-1-9 23:04

碧水寒烟发表于 2014-1-9 23:02 []static/image/common/back.gif
呵呵，用米做成的线状的东东，类似于面条。

嗯嗯。也许吃过，只是不知道那东西叫米线。谁知道呢。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 23:05

独泊发表于 2014-1-9 23:01 []static/image/common/back.gif
嗯嗯嗯，就是这种做法，太好吃了。。。

俺上学时常吃这道菜。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-9 23:10

闲庭赏月发表于 2014-1-9 23:04 []static/image/common/back.gif
嗯嗯。也许吃过，只是不知道那东西叫米线。谁知道呢。

空了来云南，就知道是不是你吃的那个了。

作者: 灵石的猪猪 时间: 2014-1-9 23:21
别说云南的过桥米线还真是一绝，当年请一朋友第一次去吃过桥米线，朋友就感慨地说：好厉害的汤，那生肉片搁进去里面就熟了

作者: 红尘一僧 时间: 2014-1-10 00:03

碧水寒烟发表于 2014-1-9 22:49 []static/image/common/back.gif
大师是在哪里？

我在辽宁沈阳，但云南过桥米线遍及全国，是否正宗原滋原味就不得而知了。

作者: 红尘一僧 时间: 2014-1-10 00:09

碧水寒烟发表于 2014-1-9 22:53 []static/image/common/back.gif
大师还喜欢吃辣呀

不是一般的喜欢，是特喜欢。请我吃饭辣的就好，尤其麻辣火锅百吃不厌。

作者: 泪河艄公 时间: 2014-1-10 00:14
看着就眼馋，真想随楼主到昆明吃一碗。

作者: 浮云遮日 时间: 2014-1-10 00:36
难得楼主有此雅兴，细品斟酌像个美食家。

作者: 轻声细语 时间: 2014-1-10 10:06

碧水寒烟发表于 2014-1-9 13:00 []static/image/common/back.gif
油炸土豆加宜良烤鸭，姐姐慢用。

油炸土豆就好了，烤鸭太肥。

作者: 英菽 时间: 2014-1-10 12:27

碧水寒烟发表于 2014-1-9 22:33 []static/image/common/back.gif
,见过英菽文采的，俺自愧不如呀。

你见过?现在这世道还兴偷看吗?

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-10 18:58

红尘一僧发表于 2014-1-10 00:03 []static/image/common/back.gif
我在辽宁沈阳，但云南过桥米线遍及全国，是否正宗原滋原味就不得而知了。

正宗与否俺就不知了

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-10 19:00

红尘一僧发表于 2014-1-10 00:09 []static/image/common/back.gif
不是一般的喜欢，是特喜欢。请我吃饭辣的就好，尤其麻辣火锅百吃不厌。

正宗的麻辣烫在重庆就多了。大热天吃得汗流浃背、不亦乐乎

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-10 19:01

浮云遮日发表于 2014-1-10 00:36 []static/image/common/back.gif
难得楼主有此雅兴，细品斟酌像个美食家。

呵呵，俺不敢称美食家。比较贪吃而已

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-10 19:08

轻声细语发表于 2014-1-10 10:06 []static/image/common/back.gif
油炸土豆就好了，烤鸭太肥。

姐姐要减肥呀？不吃饱哪有力气减肥呢

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-10 19:12

英菽发表于 2014-1-10 12:27 []static/image/common/back.gif
你见过?现在这世道还兴偷看吗?

还用偷看吗？俺正大光明的看

作者: 洛洛 时间: 2014-1-10 19:14
空时也很想去昆明看看，认识一个朋友说过那里的好。于朋友的文中更是走近一分。问候。

作者: 碧水寒烟 时间: 2014-1-10 19:27

洛洛发表于 2014-1-10 19:14 []static/image/common/back.gif
空时也很想去昆明看看，认识一个朋友说过那里的好。于朋友的文中更是走近一分。问候。

空时过来看看也不错，感受一下春城的风情日暖。

作者: 洛洛 时间: 2014-1-10 19:30

碧水寒烟发表于 2014-1-10 19:27 []static/image/common/back.gif
空时过来看看也不错，感受一下春城的风情日暖。

一定会去的

作者: 红尘一僧 时间: 2014-1-10 19:57

碧水寒烟发表于 2014-1-10 19:00 []static/image/common/back.gif
正宗的麻辣烫在重庆就多了。大热天吃得汗流浃背、不亦乐乎

特向往汗流浃背的境界，然后冲个澡，啊！那个舒服啊。。。。。。。

作者: 轻声细语 时间: 2014-1-12 10:26

碧水寒烟发表于 2014-1-10 19:08 []static/image/common/back.gif
姐姐要减肥呀？不吃饱哪有力气减肥呢

还真不喜欢烤鸭，还是来点别的吧？

作者: 英菽 时间: 2014-1-12 19:15

碧水寒烟发表于 2014-1-10 19:12 []static/image/common/back.gif
还用偷看吗？俺正大光明的看

正大光明也能看到啊

作者: 梦晗 时间: 2014-1-12 22:55
浓浓字里意，暖暖故乡情。亲耐哒，么么哒。

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